A l'hora de dinar

Las recetas de la sala "de profes", con algun que otro restaurante bueno y tiendas de comestibles que se cuelan

martes, febrero 06, 2007

Postre de naranja y yogur

Un postre que les encanta a mis hijos. Es rico y muy fácil de hacer...

Ingredientes (por persona)
  • Una naranja
  • Medio yogur griego
  • Una cucharada de mermelada de melocotón
  • Un orejón
  • Un puñado de pasas
Preparación
  • Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas
  • Apilarlas en capas sobre un plato individual pequeño, intercalando algo de mermelada entre cada capa de naranja
  • Cortar el orejón en dados pequeños, y decorar la naranja con el orejón y las pasas.
  • Guardar en la nevera varias horas para enfriar
Servir con el yogur.

Ensalada de zanahoria y manzana

Una ensalada rica y fácil de hacer, que encontré en el magnífico blog de Elise Bauer (en inglés)...

Ingredientes (4 personas)
  • Una manzana
  • 5 o 6 zanahorias medianas/grandes
  • 100g de pasas
  • 1 bote pequeño de mayonesa
Preparación
  • Cortar la manzana de dados de 0,5cm aprox.
  • Pelar y rallar las zanahorias
  • Mezclar la manzana y las zanahorias en un bol, junto con las pasas y la mayonesa.
Ver receta original (en inglés).

martes, diciembre 05, 2006

Huevos revueltos, y de mil maneras

Al llegar a casa tarde, a mí me apetece más bien poco ponerme a cocinar. Para cenar rápido, pero rico, nada mejor que los huevos revueltos con las sobras que haya, sobre todo de verdura. En la imagen, huevos revueltos con patatas y judías verdes.

Cuando no hay ni sobras, los huevos revueltos sigue siendo un buen recurso para cenar. Me gustan:
  • Con sobrasada
  • Con jamon, queso rallado y tomate picado en dados
Luego, "a l'hora de dinar", resulta que no soy el único que come huevos revueltos, y de mil maneras (aunque no siempre de sobras, como podéis comprobar):
  • Con alcaparras y palitos de sucedáneo de cangrejo (Susana)
  • Con ajos tiernos (Olga)
  • Con atún (Toni)
  • Con cebolla picada (Toni)
  • Con champiñones, gambas y ajo (Susana)
  • Con guisantes, y tacos de jamón o bacon (Susana)
  • Con guisantes, y tacos de jamón y bacon (Begoña)
  • Con jamón dulce y champiñones (Patricia)
  • Con moixernons secs (setas de San Jorge) (Amanda)
  • Con queso rallado (Toni)
  • Con queso y leche (Gloria)
  • Con sesos (Begoña)
  • Con tacos de queso Emmental (Olga)
  • Con tomate (Mònica)
  • Con tomate frito Solis (Ester)
¿Alguna idea más...?

viernes, noviembre 17, 2006

Yogur con galleta y mermelada

Una receta muy fácil de hacer, que les encanta a mis hijos...

Ingredientes (por persona)
  • Un yogur natural
  • Una galleta tipo Digestive
  • Una cucharadita de mermelada (o de miel)
Preparación
  • Verter el yogur en un bol
  • Desmigar la galleta y añadirla al yogur
  • Añadir la mermelada
  • Ñam
Notas
Nuestra mermelada preferida es la mermelada de piña de La Vieja Fábrica. De hecho lo de añadir la galleta es añadir un ingrediente a un postre que nos gusta mucho: yogur con mermelada.

Otra ventaja de una receta así: de alguna manera hay que comenzar a educar a los hijos para que preparen su propia comida, y comenzar con recetas "de niños" es una manera de hacerlo.

El yogur tipo griego es más rico para postres con yogur.

También puedes aprender a hacer yogur en casa.

viernes, octubre 27, 2006

Pollo al cava

Ingredientes:
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Alitas y muslitos de pollo (5 o 6 trocitos por persona). También se puede poner pechuga corta en dados.
  • 1 Botella de cava
  • Sal y pimienta
Preparación:
Cortamos la cebolla y el tomate en juliana. En una olla grande de barro ponemos la cebolla y el tomate con aceite de oliva un poco de sal a fuego lento.

Cuando la cebolla está "doradita" ponemos el pollo dentro. Poner sal y pimienta al gusto y dejar que el pollo está dorado. Cuando el pollo esté dorado lo cubrimos con cava. Lo dejamos a fuego lento sin tapar completamente para que el cava se evapore y vaya quedando una salsa más espesa.

Almejas en salsa de la Sofi

Esta receta se la dedico a mi madre que aunque no le apasiona meterse en la cocina no deja de sorprendernos y probar nuevas cosas.

Ingredientes:
  • Almejas
  • Una cucharada de harina
  • Un vaso de vino blanco
  • Ajo y perejil
Preparación:
Cortamos el ajo y el perejil pequeño para sofreirlo. Cuando está doradito se echa el vaso de vino blanco y la cucharada de harina. Dejar que haga “chup-chup” y cuando empieza a espesar un poco la salsa ponemos dentro las almejas para que se vayan abriendo y tenga el sabor de la salsa.

Cuando veamos que las almejas ya están abiertas apagamos el fuego.

Si vemos que la salsa está muy espesa tiramos un poco más vino, si está muy clara ponemos un poco más de harina.

miércoles, septiembre 13, 2006

Web de Elise Bauer

Aquí una web de recetas muy buena, con recetas (y fotos) que dan mucha, mucha hambre... la de Elise Bauer, en inglés, ¡pero muy buena!

jueves, septiembre 07, 2006

A l'hora de dinar... de bocatas

"A l'hora de dinar..." no siempre vivimos de los tuppers (en la foto, el macrobocata de Laura, de 87,3cm, mitad chorizo, mitad butifarra blanca -- bueno, ¡era para 3 de personas!)

Salieron unas cuantas ideas para bocadillos "diferentes":
  • Sandwich de corned beef, con queso filadelfia y pepinillo (Tom)
  • Sardinas en salsa de escabeche, de lata (Laura)
  • Pan con tomate con chocolate (Ana; jura que es un bocadillo rico)
  • Mejillones, de lata (Olga)
  • De croquetas (Ana; sí, son gente rara en el barrio de Les Corts)
  • Atun, anchoas y acietunas (Laura)
  • Sobresada con miel, caliente (Olga)
  • Chorizo de Pamplona con guisantes, de lata (Tom; ¡los ingleses sí que son gente rara!)
  • Dátiles con bacon (María)
  • Queso con anchoas (Tom)
  • Aguacate, queso de cabra y tomate (entre tod@s)
  • Bacon, queso, lechuga, tomate en rodajas y huevo frito (Olga); y con una hamburguesa (Toni)
  • Sandwich de Nocilla con plátano (Tom)
Si quieres añadir alguna idea más, puedes hacerlo en "Comentarios"...

miércoles, septiembre 06, 2006

Tortilla de arroz

“¡¿De arroz?!”dicen cuando digo que hago tortilla de arroz. Pero es realmente rico, se hace con el arroz sobrante, y es fácil y rápido de hacer - cualidades de mucho peso en la cocina de un soltero. Allí va:

Ingredientes:
  • Huevos
  • Bacón
  • Arroz
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite
  • Cerveza
Preparación
  • Abrir la cerveza. Beber.
  • Batir todos los ingredientes en un bol (cantidades a ojo/lo que haya en la nevera...)
  • Remover cuidadosamente para que quede todo bien mezclado.
  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente y proceder como si fuera una tortilla de patatas.
  • Abrir segunda lata de cerveza...
  • Servir con una ensalada verde, pan con tomate y un poco de jamón dulce
De acuerdo, no es tortilla de patatas – pero te ahorras el freir las patatas. Y ya que en Caprabo ya no tienen el ingrediente básico de mi tortilla preferida, o sea, tortilla de migas (abrir el paquete de migas, batir con los huevos...)

miércoles, agosto 30, 2006

Espinacas con huevo duro de la Sra. Angelita

Esta receta se la dedico a mi madre, pues gracias a ella he aprendido lo poco de cocina que puedo llegar a hacer.

Ingredientes:
  • Espinacas crudas
  • Huevos
  • Bechamel
  • Pimenton dulce en polvo
Para hacer la bechamel a la manera de Ester:
  • Picar muy finito una cebolla
  • Sofreir la cebello hasta que se quede bien doradita
  • Cuando la cebolla ya esta, tenemos que ir añadiendo poco a poco harina, para que se vaya tostando, ir añadiendo leche hasta que se vayan los grumitos. Dependerá de la cantidad que se quiera hacer: ir añadiendo más harina y más leche.
  • No os olvides un poquito de sal, cuando ya esté espesita poner un poquito de nuez moscada. La podeis comprar ya molida, pero a mi me gusta más ir rallandola yo misma.
Empecemos la elaboración:
  • Hervir las espinacas
  • Hacer los huevos duros
  • Cuando las espinas esten, ponerlas en una fuente alargada y bastante honda
  • Añadir encima de las espinacas la bechamel y poner los huevos duros partidos por la mitad y por encima de la bechamel y decorarlos con el pimenton
  • Una vez hecho, meterlo en el horno para que se gratine un poquito.
Y el platillo está listo para comer...

Espero que os guste y que disfruteis.

martes, agosto 08, 2006

Rhubarb (ruibarbo, ruibarbe)

La Mònica se va a Escocia una semanita de vacacciones, y "a l'hora de dinar" yo le explicaba las delicias de unos pastelitos que se llaman "rhubarb tarts" que se venden en una pastelería en la calle principal (bueno, ¡la única calle!) del pueblo de Forfar.

Efectivamente, como decíamos, rhubarb es ruibarbo en castellano, ruibarbe en catalá.

Aquí tenéis una web bastante impresionante [en inglés] con muchas recetas de ruibarbo.

viernes, julio 07, 2006

Chocolate fudge: un pastelito inglés

Una receta muy "dulce", de mi madre, muy fácil de hacer; de hecho lo que sale en la foto lo hizo mi hija Isabel.

Ingredientes
  • Unos 125g de margarina
  • 75g de chocolate blanco
  • Una taza de sultanas (o pasas)
  • Un tubo de 170g de leche condensada
  • 8-10 galletas Digestive
Preparación
  • Derretir la margarina, junto con el chocolate
  • Añadir el resto de los ingredientes y dejar a fuego muy lento unos 2-3 minutos
  • Verter en un "tupper" o similar, forrado con papel de aluminio (para que no quede pegado)
  • Dejar en la nevera durante una noche para que quede sólido
  • Cortar en dados pequeños como demuestra la foto

viernes, febrero 10, 2006

En "Conta" nos gusta desayunar como Dios manda


A las chicas de "Conta" (en la imagen la mesa de Anna) les gusta desayunar bien. Da algo de "mandra" hacerlo cada día y, claro, si te lo traen hecho, mejor que mejor. El de hoy, especialmente bueno, Manel.

Por cierto, ya que el Manel se va, buscan otro compañero, que sepa Excel, Access y de bocadillos variados, sea guapo y tan buena gente como Manel.

Qué te vaya muy muy bien, Manel...

jueves, febrero 09, 2006

Delicies de salmó

Ingredients
  • làmines de pasta de full
  • salmó fumat*
  • ou
(*jo ho he comprat a la Sirena, però potser que hi hagi una altra botiga que ho puguin tenir més barats).

Temps de preparació: 30 min
Dificultat: cap.

Elaboració :
Ho deixes descongelar (llegir indicacions del fabricant). Mentrestant, anar tallant el salmó en trocets molt petits.

Quan la massa està descongelada, la talles segons vulguis fer la forma de les delícies. Ho estires una mica (que si no la pasta de full puja molt), hi poses el salmó al mig del tros de pasta i tanques doblegant-la. Passes ou batut pel damunt (si només ho pintes amb el rovell més doradet quedarà).

Abans de posar-ho a una plata al forn, tallar un tros de paper d’alumini i untar-lo amb una mica d’oli d’oliva de Vallbona de les Monges, així no us quedarà enganxat. Deixar al forn uns 15 o 20 minuts (quan vegis que la massa ja ha pujat i està daurada).

Esperar a que es refredi i ja es pot menjar.

Truco/Recomanació
Si la forma que fas es tancant el salmó amb la pasta de full, per que quedi ben tancat, hi has de passar una mica d’ou batut.

Si quan ho fas no t’ho has de menjar, és millor que no ho tinguis tancat, ja que la pasta de full es queda com tova, millor deixar-ho al paper d’alumini.

miércoles, diciembre 21, 2005

A cocinar...

Ana Esteban nos recomienda la web acocinar.com por sus recetas.

Me promete que son buenas, ¡a pesar de la foto del roscón de reyes...!

martes, diciembre 20, 2005

Els "cookies" de Silvia

Los cookies de SilviaIngredients
  • 1/2 tasa de sucre
  • 1/2 tasa nous picades
  • 2 tases 1/4 de farina
  • 1 cullera petita vicarbonat
  • 1 cullera petita sal
  • 150 grams mantega
  • 1 ou batut
  • 1 cullera vainilla líquida
  • pepitas xocolata

Preparació
  • Barrejar el sucre, la nou, la farina, el vicarbonat i la sal
  • Fondre la mantega i afegir l'ou i la vainilla.
  • Quan la pasta estigui a punt, afegir les pepites
  • Fer petites boles xafades i posar 15 minuts al forn a 200 graus

sábado, diciembre 03, 2005

El tiramisu del cumple #25 de Sergio

Receta no disponible todavía...

Mientras tanto, aquí una web (en inglés) dedicada exclusivamente al tiramisu.

Es una receta de Sergio (aunque abajo diga lo contrario)

Empanadillas

Receta de Mònica, empanadillas de LauraIngredientes
  • Un paquete de empanadillas La Catalana (o cualquiere otra)
  • Una lata de atún (de las ovaladas)
  • Un tomate maduro de tamaño normal
  • Un huevo duro
  • 9 ó 10 olivas rellenas
  • Sal, menta fresca (opcional), pimentón (opcional)

Preparación
Mezclar el atún con el tomate rallado. Trinchar el huevo duro muy pequeñito y cortar las olivas muy chiquitillas. Si os gustan los sabores un poquito diferentes, añadid un poco dementa fresca al tomate rallado y un poquito de pimentón a la masa (muy rico).

Poner un poco de harina en el mármol de la cocina (para que no se peguen las empanadillas). Extender la masa. Rellenar.

Freir o bien, si no se quieren más calorías, poner al horno unos 30 minutos. Si se prefiere al horno, pintar las empanadillas con la yema de un huevo o con leche.

Bon apetit!

miércoles, noviembre 30, 2005

Compota de peras con orejones

Compota de peras con orejonesEster nos decía que aprovechó lo que sobraba de los panallets (pasas, piñones...) para hacer sus espinacas. Aquí otra receta con (opcionalmente) las pasas y piñones restantes.

Ingredientes:
  • 1 kg. de peras
  • 1oo gr. de azúcar
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 4 cucharaditas de mermelada de albaricoque
  • 75 gr. de orejones
Preparación
  • Pelar las peras y cortarlas en rodajas finas
  • Ponerlas en una cacerola con en vino y el azúcar
  • Cocerlas a fuego lento durante unos 15 minutos
  • Sacar las peras y poner la mermelada y los orejones en el jugo restante
  • Ponerlo al fuego hasta que comience a hervir
  • Volcarlo sobre las peras y guardar en la nevera
Servir la compota muy fría.

Opcionalmente se puede añadir pasas y piñones, y con yogur tipo griego está especialmente rico.

martes, noviembre 29, 2005

Puding o pastel de coco

Ingredientes

  • 1 Bote pequeño de leche condensada.
  • Huevos.( los que quepan en el bote de leche condensada).
  • Leche.( la que quepa en el bote de leche condensada).
  • 150 gr. de coco rallado.
Se mezclan muy bien todos los ingredientes anteriores y se pone en un molde, en el cual, previamente habremos puesto la base de caramelo. Lo ponemos en el horno pre-calentado a 250 grados durante aproximadamente 20/25 minutos.

¡ Cuidadito que no se queme !. Cuando esté frio lo desmoldais y.......a la mesa ó al frigorifico.

¡ Espero que os guste !

martes, noviembre 22, 2005

Mostrar (o no) vuestros perfiles

Una de las opciones que tenemos con Blogger es mostrar (y editar), o no, nuestros "perfiles". Hay motivos para decir que "no" pero...

Una de las ventajas de mostrar tu perfil es que luego, aunque solo en los comentarios, aparece tu foto (aunque para que salga hay que saber cómo). Da más "caliu", en mi opinión...

Entre las opciones interesantes, eligir "no" mostrar tu correo electrónico.

Aquí veréis mi perfil, para daros un ejemplo.

Tenéis bastante control sobre qué sale (o no). Eligir (como yo) demostrar tu música preferrida, crea de forma automática enlaces a perfiles de gente como tú, que quizás no quieres (hay unos cuantos tipos raros por allí en la Web...)

(Tristemente, en mi caso, si clicáis en mi perfil sobre mi música, y libro, veréis que yo no voy a ligar mucho... ,-)!

La privacidad es un tema importante en la Web: veréis que solo sale nuestro "blog" en mi perfil. Los otros que tengo los mantengo privados...

"A l'hora de dinar" os explico más...

¿Ahora qué tengo que hacer para colgar una receta?

Colgar una nueva receta es muy sencillo...
  1. Ir a www.blogger.com
  2. Entrar, utilizando el nombre de usuario y contraseña que pusiste al crear tu cuenta

    El escritorio
  3. Clicar sobre el enlace "A l'hora de dinar" que verás en tu "escritorio" (ver imagen, arriba)
  4. Clicar sobre "crear entrada nueva"...

    Escribir una nueva receta
  5. Escribir tu receta en la nueva entrada que te abrirá (ver segunda imagen, arriba)
  6. Eligir "publicar entrada" (también puedes "guardar como borrador" si lo quieres acabar en otro momento)
  7. Clicar "Ver blog" para ver cómo queda
Si quieres añadir una foto, clicar sobre el botón "Añadir imagen" (el penúltimo, contando desde la derecha, círculo azul en la segunda imagen, arriba).

lunes, noviembre 21, 2005

Un rinconcito para los chistes... de (ajem) gastronomía

Un ejemplo:

Primer acto: Un señor vendiendo pimienta.
Segundo acto: El mismo señor vendiendo aceite.
Tercer acto: El mismo señor vendiendo vinagre.

¿Cómo se llama la película?

jueves, noviembre 10, 2005

En Inglaterra también sabemos mogollón de cocina

Auténtica cocina inglesa...Dificultad: Medio-Alto

Ingredientes (4 personas)
  • 8 rebanadas de pan (tipo Bimbo si quieres que tus "baked beans on toast" sean auténticos de verdad)
  • 2 latas de baked beans (alubias con tomate)

Preparación
  • Tostar el pan
  • Poner los baked beans encima
  • Y... ¡Ñam!

Notas
Hay gente que ponen mantequilla en el pan pero ¿pa qué complicarse la vida?, digo yo...

Variantes
También tenemos "spaghetti hoops on toast"

domingo, noviembre 06, 2005

FAQs o "Cómo se pelan las patatas en la virtualidad"

¿Qué tienes que hacer para colgar una imagen?
  • Es muy fácil, pero para evitar tener que editarla, si quereis enviar la imagen a Tom (junto con un trocito del manjar, para probar, si se trata de cookies o un pastel) ya me encargaré yo