A l'hora de dinar

Las recetas de la sala "de profes", con algun que otro restaurante bueno y tiendas de comestibles que se cuelan

miércoles, agosto 30, 2006

Espinacas con huevo duro de la Sra. Angelita

Esta receta se la dedico a mi madre, pues gracias a ella he aprendido lo poco de cocina que puedo llegar a hacer.

Ingredientes:
  • Espinacas crudas
  • Huevos
  • Bechamel
  • Pimenton dulce en polvo
Para hacer la bechamel a la manera de Ester:
  • Picar muy finito una cebolla
  • Sofreir la cebello hasta que se quede bien doradita
  • Cuando la cebolla ya esta, tenemos que ir añadiendo poco a poco harina, para que se vaya tostando, ir añadiendo leche hasta que se vayan los grumitos. Dependerá de la cantidad que se quiera hacer: ir añadiendo más harina y más leche.
  • No os olvides un poquito de sal, cuando ya esté espesita poner un poquito de nuez moscada. La podeis comprar ya molida, pero a mi me gusta más ir rallandola yo misma.
Empecemos la elaboración:
  • Hervir las espinacas
  • Hacer los huevos duros
  • Cuando las espinas esten, ponerlas en una fuente alargada y bastante honda
  • Añadir encima de las espinacas la bechamel y poner los huevos duros partidos por la mitad y por encima de la bechamel y decorarlos con el pimenton
  • Una vez hecho, meterlo en el horno para que se gratine un poquito.
Y el platillo está listo para comer...

Espero que os guste y que disfruteis.

martes, agosto 08, 2006

Rhubarb (ruibarbo, ruibarbe)

La Mònica se va a Escocia una semanita de vacacciones, y "a l'hora de dinar" yo le explicaba las delicias de unos pastelitos que se llaman "rhubarb tarts" que se venden en una pastelería en la calle principal (bueno, ¡la única calle!) del pueblo de Forfar.

Efectivamente, como decíamos, rhubarb es ruibarbo en castellano, ruibarbe en catalá.

Aquí tenéis una web bastante impresionante [en inglés] con muchas recetas de ruibarbo.